Η Δρ. Δέσποινα Καπανταϊδάκη, είναι γεωπόνος, μοριακός εντομολόγος, απόφοιτος της Γεωπονικής Σχολής (κατεύθυνση Φυτοπροστασίας) του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Πραγματοποίησε τη μεταπτυχιακή της διατριβή στο εργαστήριο Μοριακής Εντομολογίας, του τμήματος Βιολογίας, του Πανεπιστημίου Κρήτης και τη διδακτορική της διατριβή στο τμήμα Διαχείρισης Περιβάλλοντος και Φυσικών Πόρων του Πανεπιστημίου Πατρών, με θέμα “Συμβιωτικά βακτήρια, γενετική δομή πληθυσμών και ανθεκτικότητα σε εντομοκτόνα στους εχθρούς των καλλιεργειών Bemisia tabaci και Trialeurodes vaporariorum”.
Εξειδικεύεται στη μοριακή εντομολογία και τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τη μοριακή ταυτοποίηση ειδών εντόμων, τη φυλογενετική ανάλυση και γενετική παραλλακτικότητα εντόμων με μοριακές αναλύσεις, την ποικιλομορφία και τον ποσοτικό προσδιορισμό ενδοσυμβιωτικών βακτηρίων και την έρευνα και χαρακτηρισμό των μηχανισμών ανθεκτικότητας ειδών εντόμων σε εντομοκτόνα. Από το 2014, είναι Ειδικός Τεχνικός Επιστήμονας στην Επιστημονική Διεύθυνση Εντομολογίας και Γεωργικής Ζωολογίας του Μπενακείου Φυτοπαθολογικού Ινστιτούτου. Έχει συμμετάσχει σε πολλά εθνικά και διεθνή ερευνητικά προγράμματα (Θαλής, ARIMNET-SWIPE, SYNERGASIA, Πρόγραμμα Επισκοπήσεων για επιβλαβείς οργανισμούς καραντίνας, RISE, Horizon 2020 – “XF-ACTORS, LIFE).